助农买的皮皮虾与对虾在家生腌海鲜走起还是老家美食的味道

这一口是潮汕人的乡情,吃了会上瘾,每次回老家,必须搞点海鲜生腌,赖尿虾对虾螃蟹生蚝都可用此方法。今天晚上吃的是生腌对虾赖尿虫,也把我的制作方法来跟大家分享一下。生腌好之后不管是拿来下酒还是拿来配白粥都是一绝,喜欢的朋友可以收藏,以后想吃的时候就可以拿出来做。

需要准备的生腌酱料为,香菜(香菜根一起使用)、大蒜、小米辣,全部切成末。

步骤一材料:加入半碗酱油,半碗白醋,半碗凉白开,一勺盐,两勺蚝油,一勺糖,喜欢的还可以加两勺鱼露,调匀即可。清洗赖尿虾和对虾,剪成小段,方便入味。

步骤二酱料:倒入海鲜中,搅拌均匀,要求酱料要没过海鲜,不够的可以加点酱油,然后搞个盘子压在上面,放入冰箱。

腌制2-3个小时赖尿虾就可以吃啦,对虾比较难入味,需要5小时以上。来一晚白白粥搭配即可,有这个我能喝三碗粥。

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